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没想到炒股的命运[2023更新]
admin2023-02-17财经3 转自:宁波晚报 随着雨水节气的即将来临,也到了吃春菜的时节。2月14日,卢女士打开盒马生鲜APP,惊喜地看到了香椿的身影。来自:宁波晚报
随着雨水节气的到来,又到了吃春菜的时候了。2月14日,陆女士打开盒马鲜生APP,惊喜地看到了香椿的身影。
近日,记者走访宁波部分菜场和超市,发现各类春菜已陆续上市,竹笋、蚕豆等也大量上市销售,其中不乏马兰头等野菜。

“春菜”排名第一。
2月15日,在刘冬菜市场,各种绿叶蔬菜纷纷唱“主角”。商家把春菜放在最显眼的位置,看起来郁郁葱葱。很多市民前来咨询购买。
香脆的时令竹笋,鲜嫩的马兰头,水芹,大白菜,很多马家姐妹的菜篮子里都装着“春天的味道”。
“大多数人会买些竹笋、白菜、蚕豆等。,都是宁波人春天喜欢吃的菜。”菜摊老板告诉记者,目前22元一斤的竹笋、10元一斤的蚕豆、5元一斤的白菜都很受欢迎。
然而,记者走访多家菜市场时发现,春菜“顶流”难求。多位摊主表示,香椿一直没有大量上市。目前批发市场的货不多,价格又太贵,所以没有进货。


在盒马生鲜超市,记者看到,豌豆苗、荠菜、芦蒿、芦笋等时令春菜摆上了货架。其中,春菜中的“贵族”香椿也已上架,每盒100克,价格为24.9元,一公斤价格高达249元,不愧是春菜界的“爱马仕”。在盒马鲜生超市,记者看到豌豆苗、荠菜、藜蒿、芦笋等时令春菜摆上了货架。其中,春菜中的“贵族”香椿也已上架,一盒100克,售价24.9元,一公斤售价高达249元,不愧为春菜界的“爱马仕”。

盒马鲜生的工作人员告诉记者,目前店内销售的香椿产自云南,产自云南的香椿含油量较多,香味浓郁。
宁波本地超市或电商平台一公斤香椿价格基本在200元左右,相当于一只波士顿龙虾。但由于销量不大,香椿的知名度还是挺高的。

当然,香椿的价格会随着市场的变化而逐渐降低。多家蔬菜批发商表示,随着3、4月份云南、四川等地香椿的大量上市,预计香椿价格将降至80多元一公斤甚至更低,香椿品质相对更好、更稳定。
到4月份,宁波本地香椿上市后,味道会更“野”,风味会更浓,价格会进一步下跌。所以,香椿爱好者不急的话可以等。
除了香椿,大江南北的春味现在也是各大电商平台的“抢手货”。风靡江浙沪的东茼蒿芽、草头、马兰头等东北美食,以及江苏的菊脑、婆媳等野菜,最近陆续上市。在购物APP上,春菜一直位居近期热搜榜首,搜索热度达到18.79万。


为什么春菜这么受欢迎?青年学者周认为,这与食物的味道有关。“宁波人喜欢季节的新鲜,例如,他们必须在春天开始时吃春卷。”
“春节大鱼大肉之后,隐居了一个冬天的江南人累了。如果一盘麻油的‘马兰头拌干香’端上桌,肯定很受欢迎!”
宁波第一篇饮食文化散文《宁波老味道》的作者、宁波本土文化研究者柴龙,写过不少与春菜相关的作品。在他看来,马兰头拌干香蕈、马兰头烤笋、荠菜春卷,才是宁波人爱吃的正宗春味。随着物质生活水平的提高,市民对食物的要求不仅仅是“大鱼大肉”,还需要独特的味觉享受。而春菜,作为春季的限量,正好满足了大家的心理。[div][div]


注意这几点。
春菜很好吃,但也有一些需要注意的问题。每年春天,都有网友戏称“一上春笋,消化科胃出血患者就多了”,因为春笋含有丰富的粗纤维等物质,大量食用后容易导致消化不良、腹胀、反酸等不适。
荠菜、马兰头、韭菜等春季蔬菜,大多富含草酸等不溶性成分和钾等微量元素,大量食用后会造成肠胃负担,不宜过量食用。
其次,许多市民经常在欣赏风景的同时挖掘“春天”的味道。宁波著名植物研究专家路易斯说,野菜新鲜可口,但不是所有的野菜都能吃,也不是每个人都适合吃。他曾经加工过野外采摘的野菜后出现过敏反应。
路易斯认为,一般人识别野菜的能力不高,误食后容易中毒甚至危及生命。所以,消费者如果想趁早尝试,就应该在正规超市和农贸市场购买。即使是常见的野菜,加工时也必须清洗干净。有些野菜是微毒的,需要焯水或者泡水才能去毒。
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